鲜虾烩杂菇
原料；杏鲍菇、蟹味蘑、鲜虾
调料：糖、姜、鲍鱼汁、料酒
做法：
把各种菌洗干净，切成片；鲜虾剥壳，留虾仁，待用。
煮滚一锅热水，将菇菌放入热水中焯半分钟，捞出沥干水。
同一锅水，放入虾仁焯熟，捞起后放进冰水中冰镇会儿，待用。
烧热油锅，放进姜片爆香，把菇片和虾仁倒入锅里煸炒一会儿，加入一点点煮过虾的水，用鲍鱼汁和料酒调味，焖煮至食材入味。
所有食材入味后，大火让锅底的酱汁稍微收干一点，即可起锅。
秋季润燥滋补食谱:鲜虾烩杂菇
2014/9/27 来源：a-A+
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