1、急性肠胃炎发作时最好进食清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主。待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
2、严重呕吐腹泻，只喝白开水是不够的，世界卫生组织推荐服用“口服补液盐”。“口服补液盐”在药店都有售卖，一般是已配好的干粉，使用时按说明书配成液体即可。在实在没有“口服补液盐”的情况下，也可以在家中用米汤加点盐来喝，或者自己配制糖盐水。如果实在喝不下去或已经出现脱水、电解质紊乱者，应及时就医，静脉注射葡萄糖盐水等溶液。
3、腹痛剧烈时，应禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食。应禁食生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等。也不要摄入兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等。烹调时，以清淡为主，少用油脂或其他调料。
4、合理膳食：不要因为腹泻就不吃任何东西了。适当饮食是有利于疾病康复的，但忌食高脂肪的煎、炸及熏、腊的鱼肉，不宜吃含纤维素较多的蔬菜、水果以及刺激性强的饮料、食物和调味品等。
5、要保证足够的休息，避免带病工作，要注意保暖。腹痛时可以在腹部放个热水袋，有利于缓解肠道痉挛。
希望以上介绍的这些急性肠胃炎知识能给您的生活带来帮助.
