1、核桃
核桃中含有大量类似脂肪酸和丰富的生物素，有助保护细胞不受损伤。由于头发经常遭受强烈的紫外线照射，还可能被污染的空气损害，而头发和头皮受损会引起头皮生物素减少，就会导致脱发。
核桃中的铜等矿物质有助保持头发的健康光泽。如果吃核桃不方便，可以改用核桃油，拌凉菜或作沙拉以及炒青菜时使用核桃油，非常有益头发健康。
2、三文鱼
三文鱼含有丰富蛋白质和维生素D，这种冷水鱼还含有非常珍贵的ω-3脂肪酸。人体生成毛发需要大量这种脂肪酸，头部皮肤细胞膜也需要ω-3脂肪酸，多吃三文鱼非常有益。
如果做不到常吃三文鱼，还可以选择其它鱼类，鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼也不错。
3、牡蛎
缺锌是导致脱发、睫毛脱落、皮肤干燥、皮屑增多的一个重要原因。牡蛎含锌丰富，还含有一些健康蛋白质。头发的主要成分是蛋白质，约占97%。摄入的蛋白质不足，头发就会不断脱落。
如果没有牡蛎可吃，可以多吃坚果、牛肉、鸡蛋和全麦及谷物食品。
4、红薯
红薯含有非常丰富的抗氧化剂β-胡萝卜素，它经由身体转变成维生素A，如果身体缺少维生素A，细胞将无法正常工作，也会使头皮不再光滑，头皮屑增多。
当然也可以选择胡萝卜、哈密瓜、芒果、南瓜、杏，这些食物来补充健康的β-胡萝卜素。
5、鸡蛋
鸡蛋含有大量蛋白质、锌、硒、硫、铁。蛋白质和硒对头发的作用前面已经说过，铁也可以帮助细胞携带氧气到毛囊，身体缺铁是脱发的重要原因，女性尤其明显。
