大家对沙参或许并不是很了解，但是它真的是一种非常珍贵的食材。沙参是根圆柱形的，不过，有的可能会比较弯曲。表面是黄白色或者沙棕色的，看起来开比较粗糙，质地比较坚硬也比较脆弱，很容易就能折断，在折断的时候，表面不会很平坦。它的味道比较甘苦，有一点点的气味。大家现在已经对沙参有了最基础的了解，接下来就一起了解一下沙参的功效与作用吧。
沙参的功效与作用及禁忌
沙参的功效与作用一：滋阴生津。
很多女性在平时都很喜欢用沙参来煮汤吃，一方面是因为沙参汤的味道很是不错，另一方面是因为沙参具有滋阴生津的功效。沙参对女性有很多的好处，它能养阴，身体比较虚弱的女性在平时多吃沙参的话，可以有更好的气色。
沙参的功效与作用二：清肺。
有很多人的肺部都不是很健康，尤其是在换季的时候，很容易咳嗽，肺部比较干燥，这个时候就需要吃一点点的沙参了。沙参可以清肺，大家要是用沙参配上麦冬、玉竹、杏仁等等食物来熬汤的话，一定可以让自己的肺部更健康，就不会再干咳了。沙参可以清肺热，润肺燥，还可以化痰，因此大家在平时多吃沙参对自己的肺部有很多的好处。
沙参的功效与作用三：养胃。
沙参对胃部也有一定的功效与作用，要是大家的胃阴不足的话，就可以吃沙参。患有胃病的患者在平时也会食欲不振，这个时候此次沙参的话，就可以养胃生津，提高自己的食欲了。
沙参的功效与作用四：强心作用。
沙参还具有很好的强心的功效，它可以让心脏的振幅更强大一些。如果大家的心脏比较虚弱的话，吃吃沙参是很有必要的。
沙参的功效与作用及禁忌
服用沙参的禁忌：
虽然沙参有很多的功效与作用，但是大家在服用沙参的时候，还需要注意一些禁忌。
第一，大家在服用沙参期间一定要有规律的作息时间。
第二，大家在服用沙参期间不要吃辛辣的食物，要注意自己的饮食。
第三，在服用沙参期间最好是可以积极地参加户外运动，放松心情。
第四，在平时不要给自己太大的压力了。
沙参的功效与作用非常多，不过，大家也要注意，在购买沙参的时候，一定不要为贪便宜而买到假货哦。只有买到正品的沙参，并好好地利用它，才可以让自己的身体更健康，让沙参发挥它的价值。
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