10月29日 我有点恶心了
理想与现实之间的距离，只有对比了才知道。
今天是试工的第一天，深入小肥羊的厨房，我发现干净卫生在这里只是表面地存在着。
我跟厨师长聊天，调侃他说：“你很年轻啊，能力这么强，估计都能做店长了。”厨师长谦虚地说：“店长不是那么简单的事，店长还要跟外面打交道，比如卫生局，要跟他们搞好关系，不然来检查的时候发现不规范的情况要罚款。一次罚3万。”
厨师长发给我一套工作服，还是脏的，有异味，估计是离职员工穿过的。穿上工作服戴上帽子，没有口罩和一次性手套。
今天我是忙碌的配菜工，两次被恶心到。
我在蔬菜间拣蔬菜的时候，一位员工进来用绞肉机绞肉沫，有些碎肉掉到地面上，组长进来看到这一情况，提醒他注意。不过，组长自己却随即把掉在地面的碎肉用手拢起来，抓回了盆里。组长走后，我问这名员工：“这肉沫是用来做什么的?”他说：“做丸子。”
第二次是杀生鲜，杀了后为保鲜不洗。
组长派了一个熟练的老员工教我杀生鲜，我看他熟练地将牛蛙去头、剥皮、去内脏，然后我也只能硬着头皮上。
不过组长看到我清洗干净的牛蛙后，他说这个不能洗，要带血的才新鲜。不会这么杀完，就直接上给顾客吧?后来发现确实如此，不仅牛蛙，其他的黄鳝、鲜鱼片，都是杀了不洗直接上菜给顾客的。
杀完牛蛙，组长把一包冰冻的黄鳝拿给我。我弄好后，组长拿了一些黄鳝肉放到之前我洗过的牛蛙肉里搅拌，目的是让牛蛙肉带上一些血色。
想起自己之前这么喜欢吃小肥羊，这一下我完全HOLD不住了。
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