调查
广州卖场将下架问题产品
记者昨天走访广州部分卖场，发现各大卖场已在积极对照此次南京发布的问题食品信息，进行自查。广州华润万家昨天向记者表示，该超市目前正在自查，一旦发现问题产品则会下架，并要求供应商重新提供检测报告。同时，该超市表示，他们卖场暂未发现有湾仔码头问题批次产品。另一家大型超市也表示，暂未发现有问题批次产品销售。
昨天，拥有湾仔码头品牌的通用磨坊中国投资公司有关人士告诉记者，在南京被查出有问题的产品，该公司上周就已要求经销商召回、下架了。“问题批次产品只在南京有销售，量很少。”
卫生部
新标限量规定更科学
根据现行国标，速冻食品不得检出“金黄色葡萄球菌”。据悉，新标将对金黄色葡萄球菌指标有了“宽容度”，目前正在征求意见的《速冻面米制品食品安全国家标准(征求意见稿)》规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000—10000个之间，都为合格产品。
针对消费者对新标放宽的质疑和担忧，卫生部日前回应称，新标准征求意见稿更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。卫生部解释称，金黄色葡萄球菌在80℃加热30分钟可被杀灭。同时卫生部表示，速冻面米食品在规定的保存温度下，不利于金黄色葡萄球菌的生长、繁殖和产生肠毒素，但若保存不当，也可能导致金黄色葡萄球菌的生长和繁殖。
记者查阅速冻新标准发现，虽然“金黄色葡萄球菌”被限量允许存在，但对于检测依然严格。据新标规定，规定每批产品抽检5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。
卫生部表示，老标准是微生物定性检测方法，采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况，这种采样方案和限量规定不能全面、真实地反映产品微生物污染状况和可能产生的健康影响，与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。
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