近日，一些不法商家迎合人们“以貌取姜”的心理，将外形不佳的生姜用硫磺熏成看起来水嫩、颜色黄亮的“毒生姜”。4月18日，记者在首府市场也发现了硫磺熏过的生姜，一名知情人士透露，熏生姜乃属行业潜规则。
据中国之声《央广新闻》报道，近日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。
工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的“毒生姜”与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。
经营户不避讳谈“毒生姜”
18日13时左右，走进北园春农贸市场、凌庆蔬菜批发市场和东后街、新民路等地的农贸市场，生姜摆放在菜摊上，但却少人问津。
在北园春农贸市场的一个蔬菜摊前，用纸板手写“没熏鲜姜9元/公斤”的牌子引人注意。
该摊主介绍，这几天新闻都在谈论“毒生姜”之事，他的生意也受到了影响，所以想出了这个办法。
而在该市场一家专门销售生姜的店内摆放着两堆生姜，男经营户指着其中一堆裂口，且颜色暗淡的生姜告诉记者，这是未经熏过的生姜，另外一堆颜色发黄、光滑的生姜是经过硫磺熏制的，价位均为每公斤8元。
他说，被熏过的生姜销量至少是颜色暗淡生姜的两三倍。
“没人做赔本的买卖。”凌庆蔬菜批发市场一名生姜经营户直言不讳地说，因为消费者眼光挑剔，所以他们进货时也会挑剔，由此致使一些人不惜各种办法让生姜“看上去很美”。
熏生姜是行业潜规则?
18日，从事过近十年生姜一级批发的知情人士向记者透露，硫磺熏生姜不是新鲜事，而是行业潜规则。
该知情人士说，除每年5月左右四川嫩姜大量上市，首府市场上一年四季都有姜母和黄姜，产地大都为山东。
“老姜看上去又蔫又皱，消费者很少购买。”该知情人士表示，一级批发从原产地整箱、整车进购，因嫌麻烦，不会花时间用硫磺熏生姜，倒是一些二级或零售商会自行熏制。
该知情人士说，硫磺熏生姜之后，在密封温度中保存时间长，但消费者买回家敞开存放，两三天内就会出现发霉起毛的情况，容易腐烂。
记者从北园春农产品中心批发市场、北园春农贸市场、凌庆蔬菜批发市场等专门设立的农产品检测室了解到，目前，只能检测蔬菜中的农药残留，类似生姜被硫磺熏，无法检测，所以，市场开办方只能对市场经营户宣传，让其尽量不要进购被熏过的生姜。
据医学专家介绍，硫磺是一种金属硫化物，若渗入到食物中被人食用后，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。若长期食用，严重的会影响人的肝肾功能，如果这种中毒是慢性的，只有身体内的这种毒素积累到一定程度以后才会表现出症状。
