鸡腿上试纸的颜色显示为弱碱性。
每家卖鸡肉商户的门前都有个水池。
近日，市民李先生向晨报举报，称他一些邻居商户私下用火碱浸泡鸡肉，之后拿到市场上售卖。“浸泡后的鸡肉又白又嫩，重量还增加了不少。”为了证实，记者特意买来一个大鸡腿，测试发现其PH值为8，而在这些商户住处门口，确实有一些大水池子。海淀清河工商所表示，将派人前去调查。
举报：鸡肉卖前泡火碱
市民李先生此前住在海淀清河小营附近，据其透露，他的邻居都是外来商户，以售卖鸡肉为主。“他们都是晚上9点之后进货，将去毛的整只鸡放进大水池子里加火碱浸泡，再用清水清洗，第二天就直接拉到市场上卖。”
李先生称，他在那里住了大半年，起初并不知道商户有这些黑幕。一个偶然的机会，他晚上出门看到邻居正往水池子里加东西，“白色的小片，一块块的，跟指甲盖一般大。”李先生问对方此为何物，对方笑而不答。他回家一查，发现跟火碱非常相似。“刚开始我也半信半疑，后来和一些附近的村民聊天才证实了这点，肯定是火碱。”
获知黑幕后，李先生此后再也不敢买这些鸡肉了。“这些商户的摊位就在小营桥西南角的农副产品交易市场里。”
