胃溃疡与工作压力大、饮食结构变化、遗传基因等因素都无关，其“元凶”就是幽门螺杆菌。昨天在沪召开的“创新医学论坛”上，诺贝尔生理或医学大奖得主巴里·马歇尔教授作出了明确的回答，同时也纠正了市民长期以来对胃溃疡疾病存在的认识误区。
卫生部门昨天公布的一份统计数据显示，本市每10名成年人中，就有一个患有胃病，其典型症状就是胃溃疡。如很多人洗完筷子也不将其沥干，时间一长，竹筷和木筷就容易产生霉变和异味，筷子上已沾满细菌，细菌随食物进入人体后，就会危害健康。有数据显示，近一半的人体内存在致胃病的幽门螺杆菌，其中筷子就是重要的传播渠道之一。
据介绍，时下约有6成市民还没有养成晚间刷牙的习惯，晚间不刷牙很容易使食物中的一些残渣在牙缝中堆积和黏附，加之晚间唾液分泌减少，在这种口腔温度和湿度条件下，非常适宜细菌繁殖、发酵和产酸，细菌随着唾沫流入胃后，就成为幽门螺杆菌。
