执法人员收缴宰牛刀具后，拆除了锅炉烟囱，并将相关人员带回大沥派出所。
一名执法人员称，私宰点多散布在这类将要拆迁的出租屋内。“村民或村集体往往只看租金，根本不考虑出租房子给这类人的危害。”
凌晨6时15分，执法人员来到盐步市场，菜地边的这家私宰点内，同样锅炉鼎沸。一只狗正被开膛破肚，屠狗男子看见执法人员说：“我早知道你们会来。”至于为什么他没有躲，记者不得而知。南都记者看到，在该男子身后有7只刚被宰杀的羊。
定点屠宰场生意冷锦丰屠宰场董事长称，去年同期每天宰羊600只，高峰时超过900只，今年一直在200只上下徘徊。
佛山活羊私宰和羊肉注水已非一日之症。2010年底，南都曾曝光国营企业锦丰屠宰场羊肉注水丑闻，作为佛山市唯一一家具有省级资质的定点羊屠宰场，锦丰屠宰场是佛山羊肉的主要供应商。经过整改后，当下的锦丰屠宰场面临另一层困境。
2011年11月6日，锦丰屠宰场董事长、总经理钟锦梁在接受南都记者电话采访时说，去年同期每天宰羊600只，高峰时日均宰羊超过900只。今年同期日均宰羊数一直在200只上下徘徊。“如果私宰点和注水羊肉得不到控制，我们很难不亏损。”
2010年12月28日，南方都市报报道了锦丰屠宰场宰羊注水事件。数日后，南海安监局采取八项措施以求亡羊补牢，以保证不再有注水羊肉从辖内屠宰企业流向市场。
锦丰屠宰场副董事长、副总经理叶敏卿称，从羊肉注水中获益的是屠宰户，而不是企业，但企业的监管漏洞，为屠宰户注水提供了机会。“前两年我监管南海锦丰时，企业自己雇屠宰工，现在的屠宰工多为屠宰户自己带来的，造成了管理困境。”
2011年1月，锦丰屠宰场投入200多万元，升级改造羊屠宰车间，羊屠宰车间面积扩充至757平方米，引进6条机械化屠宰生产线。同时，屠宰场安装视频监控，对待宰间、屠宰间和拆什间及出肉间全程监控。
技术的改进让不法商户难以注水，暴利之下，私宰点抢走不少生意。锦丰屠宰场的屠宰户，安徽人李先生说，“我现在每天只能宰几只羊，以前请了3个工人，现在只能少请一个工人了。”
大沥镇市场安全监管局一位杨姓官员称，私宰点设备简单，投入低，“随便请几个屠宰工，便可以在出租屋内开工，这给查处增加了难度。即便逮住了，现场只有几只羊，无从重罚。”
南堤市场卖注水羊肉“注过水的，26块钱，没注过水的30块钱。”老板拒绝透露肉来自何处。
注水的羊肉哪去了？近日，南都记者探访了佛山禅城区南堤路的南堤市场，市场内有7个左右卖羊肉的档口正在营业，大部分档口卖的新鲜羊肉价格是25元，所有档口老板都称从不卖注水羊肉，而且所卖羊肉都有相关检疫部门的检验单。
从南堤市场北门进去，每一排档口的上方都挂着“干杂货、蔬菜、水果、猪牛肉”等指示牌。在“猪牛肉”指示牌下的一个档口前，档口老板称没卖过注水羊肉，但是随后带记者到仓库挑肉，记者不经意又问了一次后，该老板从冰柜中拿出一条羊腿，称“这块冷冻肉是注过水的，26块钱，没注过水的30块钱，前后差4块钱”，但其拒绝透露肉来自何处。
在另一个档口，老板为了证明自己的肉没有注水，顺手拿刀劈开一块羊肉指给记者“注过水的肉和没注过水的最大区别在于，没注过水的羊肉颜色要深红一些，而且肉质比较干”。该老板称，尽管注过水的肉卖起来便宜些，但是分量明显少，很容易被看出来，不划算。记者问可否便宜些，该老板一口回绝，称25块钱已经是最低价了。
在南堤市场C区的一个档口，记者看到老板现场割开的羊肉中，肉色明显发白，而且用手按一下，羊肉立即陷下去。档口老板声称羊肉没注过水，同时反复问记者，“要多少？给你23块钱怎么样？价格还可以商量”。当记者反问其他档口都是25元时，该老板却顾左右而言其他，只是问记者要多少肉。
早在2010年3月10日，佛山市经贸局就发布消息称，佛山将全面实施羊只定点屠宰制度。佛山市民以后购买羊肉，要认准“两证一章”。政府相关部门将保障羊肉市场供应和品质安全，让市民吃上“放心羊肉”。
南海和大沥执法部门呼吁群众举报私宰和卖注水肉，一旦查实，给予奖励。
