生产农药的废料，竟变成制造盐的原料。14000吨含农药成分的工业盐流入安徽、江苏、、山西等12个省。经过黑心商贩之手，部分流入百姓餐桌。网友们感叹道：连每天都要食用的调味料食盐都被“投毒”了，国人的餐桌上有什么可以让民众放心吃？那么这种农药毒盐对人体到底有什么危害？日常生活中该如何辨别真假食盐？
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独家解读：草甘膦低毒但仍不可出现在食盐中
据中国农业大学食品学院副教授朱毅（博客 微博）介绍，草甘膦是孟山都公司生产的除草剂。此次"农药废渣盐"即是将草甘膦生产过程中的副产物氯化钠结晶再利用，冒充食用盐。草甘膦尽管低毒，终究是农药，不允许在食盐中存在，而且生产过程中氯化钠等重金属残留在所难免，重金属在人体会蓄积，长期食用这种盐，会对人体产生潜在的慢性危害。已有文献报道农妇喝100毫升草甘膦后中毒，另外其大量使用，会降低果树抗病能力，果实品质下降，除草剂的使用并非多多益善。因此在使用宣传上，不应该一味强调草甘膦低毒，应该科学施用农药。但目前中国仍是草甘膦第一大生产国和使用国。
朱毅同时提醒各位网友，路边小吃可能具有双重危险，一是含地沟油，二可能使用农药废渣盐，因此应避免在不卫生的餐饮场所就餐。
流向省份
来自海天盐化的数据显示，这些毒盐流入江苏、安徽、、江西、山东等12个省。除了安徽以外，还不清楚在其他11个省，这些毒盐是否流入餐桌。
“废渣盐”类似奶中“三聚氰胺”
经中国农业大学分析与环境毒理实验室检验，“农药废渣盐”中的农药“草甘膦”含量高达55毫克／公斤，类似于奶制品中的“三聚氰胺”，明显高于美国、欧盟、日本农产品贸易每公斤20毫克的安全标准。安徽阜阳目前未发现因食用“农药废渣盐”而产生的病例，但有医生认为可能会有潜在性危害。
草甘磷是什么
草甘膦属低毒除草剂，原粉大鼠急性经口LD50为4300毫克/公斤，兔急性经皮LD50>5000毫克/公斤。对兔眼睛和皮肤有轻度刺激作用，对豚鼠皮肤无过敏和刺激作用。草甘膦在动物体内不蓄积。在试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用。对鱼和水生生物毒性较低；对蜜蜂和鸟类无毒害；对天敌及有益生物较安全。纯品为白色固体，在水中的溶解度为1.2%(25摄氏度时)。对人畜毒性低。大鼠急性口服LD50为4320毫克/公斤，家兔经皮LD50>7940毫克/公斤。对鱼低毒。
如何鉴别食用盐和工业盐
食用盐与工业用盐有4点区别：
结构上，食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。
性质上，食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
外观上，食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，用手抓呈团状，不易松散，水分含量大；
味道上，食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。
如何鉴别小包装食盐的真假呢？
看包装袋有没有折痕。真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕；
看编号是否重号，如果发现有两包或以上的小包装盐编号重号，即为假盐；
看防伪标识，这些标识都是放在固定贴在包装膜夹层的一个位置。可拿几包盐对比，如发现防伪标识有偏差，即为假盐；
看封口，小包装的封口处压纹线条清晰，用手指触摸有明显的凸凹感的是正品，否则为假盐。
盐的种类
盐可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。食用盐是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业生产中使用的工业用盐含义很广，有时指纯净的亚硝酸钠，有时指含有亚硝酸钠的氯化钠。工业用盐除含有大量的致癌物亚硝酸盐外，还有可能含有铅、砷等有害物质，误食工业用盐极易引发食物中毒。
私盐的危害
私盐即通常所说的粗盐、平锅盐，是未经加工处理的矿井盐，其特点是含碘量大大低于国家规定的标准，且有害杂质多。外表多表现出颗粒较粗，色质黑（含碘盐晶莹透白）。 私盐中往往含有过量的矿物元素，长期摄入对健康极为有害。如未经精制的井盐中可能氯化钡含量较高，食用会引起四肢麻木，导致肌肉和关节疾病；私盐如有苦味，多半是含镁和钙元素量过高，食后可致人胃肠不适、腹痛、腹泻等。 由于我国部分地区饮食中摄入碘元素较低，食用盐中加入碘酸钾是改变这种状况的最佳方法。如果该地区经常食用私盐可能导致地方性甲状腺肿，母亲缺碘，可致婴儿智力低下，生长缓慢、痴呆，成年女性缺碘，可影响生长发育。
误食工业盐会怎么样？
亚硝酸钠有毒，其使人体中毒的机理为亚硝酸盐具有一定的氧化性，进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，失去运氧的功能，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。
过量食入亚硝酸盐中毒后发病迅速，一般潜伏期为1h～3h，造成的后果是麻痹血管运动中枢，呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难；检查见皮肤黏膜明显紫绀；严重血压下降、昏迷、死亡。发生以上症状，要立即送往医院。
