医网快讯摘要：上周，白象食品集团曾发官方微博称“方便面=营养健康”：在方便面的面块和调料包中，包含了人体必需的6大营养素，水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，所以，一包方便面的营养价值远远大于一个面包，一个鸡蛋，一个馒头，一根火腿肠的营养价值，因此，方便面也是营养健康食品。
这显然是一种混淆视听的说法，人体健康要求的“营养均衡”，并不是简单的含有各种营养素就行。而是要求合理的饮食搭配，简单说就是选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。含有营养素，不代表就是营养健康食品，方便面富含碳水化合物和脂肪，但维生素和矿物质等不足。
不过，方便面也并不是许多人口中所说的“有害的”食品，此说法同样有夸张之嫌。方便面含有可能致癌物丙烯酰胺的说法早已得到合理解释，这是任何油炸食品中都会含有的，而生产中可以控制在不损害健康的水平；另外，方便面并不含有防腐剂，而是靠高温干燥和食品抗氧化剂TBHQ达到保质的效果。
但方便面确实存在部分健康隐患，例如调味料中的过多的盐分，还有大量的鲜味剂。许多营养人士都告诫人们，泡方便面只可放一半料包，否则盐分太多，不利健康。方便面可能是“垃圾食品”，但垃圾食品并不代表是有害食品，其后果通常只是营养不足、易致肥胖。
方便面之所以存在，自有其价值。普遍认为方便面的诞生是人类的进步，在最需要食物的时候，方便面作用很大，因此世界方便面协会(WINA)称它是“地球食品”(Earth Food)。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪，抢险救急时，可暂时给人们补充能量，挽救生命。
只要把方便面用在合理用途，它能够成为救命的食品。无论是中国玉树、汶川地震、抑或美国风灾，易于运送保存和烹饪、且价格便宜的方便面，都发挥了重要作用。有人怒斥官方给灾区送方便面是“害人”，这是一种错误观点。汶川地震后，中国食品科学技术学会第一时间就联系方便面企业求助。
