医网快讯摘要：2011年6月，环境工作组(EWG)公布了《2011年农药产品消费者指引》，其中列出了美国农业部和食品药物管理局2000-09年监控的53种蔬菜水果农药残余水平。其中，苹果高居农残排行榜第一位。值得提醒的是，不要迷信外国水果，因为运输距离越长越久，就越有可能使用化学剂保鲜防腐。
在美国农业部公布的数据中，700个苹果样品中，98%的果肉中含有农药残余，总共测出了56种化学物，这些含有农残的苹果中，92%的都包含有两种甚至两种以上的杀虫剂残留。EWG指出，这并不是要让人们放弃果蔬，而是建议消费者尽可能选择有机产品。
苹果套袋，就是为果树上长出的果实套上纸袋保护，这种技术可以改善果实的着光和表光，防治侵染果实的害虫病，减少农药使用量，降低果品农残。不过，套袋果实容易出现红点病、黑点病等问题，影响苹果形象，部分技术人员认为这是因为真菌感染造成，于是制造了所谓能防红点、黑点病的药袋。
药袋中加入的多为价格较低的福美双、退菌特和多菌灵等杀菌剂，可能不会影响苹果产品在国内检测过关，2003-2006年，山东栖霞的苹果在农业部抽检中全部符合无公害苹果标准。然而，2008年一批准备出口欧洲的苹果被查出多菌灵超标遭退货，因为我国的标准是0.5mg/kg，欧盟仅为0.01mg/kg。
实际上，套“药袋”的苹果确实存在，但并非全部果农都会用，是否有用，果农内部也存在分歧。2006年，山东栖霞就有一纸袋厂因推销的药袋导致苹果黑点病比用非药袋更严重，被告上法庭。据调查指出，近几年药袋的使用不足10%。有山东果农甚至认为《新京报》是在为苹果打压竞争对手。
而按照美国康奈尔大学(Cornell University)园艺学教授马文·普利特斯(Professor Marvin Pritts)的说法，苹果也可照常食用：“科学家早已在这个问题上达成强烈共识，吃水果和蔬菜——即使是那些含有农药残余的果蔬，其健康意义远远大于任何理论上的负面影响”。
