医网快讯摘要：浮皮煲，广州花都区的一道传统菜，而猪皮干就是用于制作浮皮的原料。近日，广州花都警方在雅瑶镇新村建新路端掉一个制售有毒有害猪皮干窝点，缴获成品半成品近万公斤，据了解，这种有毒猪皮可能会造成慢性中毒或致癌。
近日，广州花都警方在雅瑶镇新村建新路端掉一个制售有毒有害猪皮干窝点，缴获成品半成品近万公斤。
浮皮煲，广州花都区的一道传统菜，而猪皮干就是用于制作浮皮的原料。被捣的有毒猪皮加工厂从外表看只是一座普通的两层楼民居，一进门却可见浮皮成品堆得满满当当，而成品库房的对面是存放猪皮原料的冷库。据嫌疑人交代，他们每天下午从附近市场收购肉铺余下的猪皮，存放在冷库里。执法人员一走进冷库，难以形容的恶臭扑面而来，令人几欲作呕。
该窝点屋后有一个露天小院，院子中间架子上还晾晒着猪皮干。冷库里的臭猪皮送到这里加工，先是用水煮烫，煮熟后切除多余的碎肉，用“药水”浸泡“消毒”，捞起后晒干。笔者注意到，露天晾晒的猪皮竟然“无蝇问津”。花都区质量技术监督检测所的工作人员告诉笔者，检验报告显示，这里的“消毒水”含有双氧水(过氧化氢)和二氧化硫。嫌疑人所说的这种“消毒”其实是为了漂白和防腐，便于猪皮的存储、加工。最后，猪皮干还要加入硫磺和工业盐炒制、发泡，“上色入味”，才变成可以出厂的“浮皮”。
据介绍，二氧化硫有很强的刺激作用，食用会造成咽喉、支气管等呼吸系统损伤;双氧水会与食物中的淀粉起反应，生成致癌物质;硫磺则含有重金属，长期或大量摄入会伤害人体神经系统，造成慢性中毒;工业盐同样含有重金属杂质和致癌的亚硝酸盐。
8月20日上午，花都警方会同区食药监局、区质监局开展收网行动，嫌疑人邓×灼、邓×贤均是花都区人，因涉嫌生产销售不符合卫生标准食品，被警方依法刑事拘留。目前，该案仍在进一步审查中。
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