医网快讯摘要：“苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸，是人们公认的健康之果。不仅如此，苹果还具有天然的怡人香气，这种清香气味对于人体来说，有舒缓压力、提神醒脑的功效，而苹果中充足的矿物质硼，也同样可以使困倦的大脑快速恢复到清醒状态。喝杯咖啡不如吃个苹果的道理就在于此。”
人在困顿的情况下，不仅吃苹果可以提神，吃香蕉、西瓜、龙眼等都可以起到相似的作用。C FP供图
医学指导
广州市红十字会医院营养科副主任 谭荣韶
冬季到了，不少数人不想从被窝里出来，工作学习时也老是想打瞌睡，人有点昏昏沉沉。为了提高效率，咖啡是提神的“利器”。可是最近网上传言，吃苹果的提神效果比咖啡还要好。营养学专家谭荣韶指出，吃苹果可能有助于提神作用，但是不是比喝咖啡提神效果还好，目前没有试验结果可以证实。
溯源
“苹果提神优于咖啡”是这么来的
网络上关于苹果提神消息的原文是这样的：“苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸，是人们公认的健康之果。不仅如此，苹果还具有天然的怡人香气，这种清香气味对于人体来说，有舒缓压力、提神醒脑的功效，而苹果中充足的矿物质硼，也同样可以使困倦的大脑快速恢复到清醒状态。喝杯咖啡不如吃个苹果的道理就在于此。”
还有一句俗话叫做“每天一苹果，医生远离你”，就是形容苹果营养丰富同时低热量，而且苹果中的一些元素的确对大脑有益，比如苹果中含有的钙，对于大脑、神经系统有保护作用，也能起到提神的作用。
分析
苹果与咖啡，提神效果孰优孰劣无法评判
谭荣韶告诉记者，苹果可能有提神的作用。不仅苹果具有这样的作用，很多水果比如香蕉、梨、西瓜等等都可以起到相类似的作用。“因为引起人们困顿的一部分原因可能是大脑血糖供应不足，吃了水果可以补充身体所需的糖分，血糖供应上了，大脑也兴奋了。”谭荣韶认为，苹果是众多水果中的一种，其他水果与苹果相比各有各的营养价值，某些水果也具有自然的清香，但是为什么网上单独把苹果列为具有提神妙用的水果，其原因他也不得而知。“如果论提神速度，最易于消化的是最好的，比如西瓜、香蕉；论提神持久力，含糖量足的最好，像龙眼、榴莲，但它们不易消化。”当然苹果的含糖量也很高，但未必是水果中最易消化的或含糖最多的。至于“苹果中充足的矿物质硼可以使困倦的大脑快速恢复到清醒状态”的说法，谭主任认为目前没有相关的实验结果可以证明这个结论。
那是不是苹果中含有的钙具有额外的提神效果呢？谭主任举了一个例子来反驳：牛奶中含有很多钙质，人们却在睡前喝来促进睡眠。但是谭主任同时认为，适量的钙确实能起到让人镇静、集中注意力的作用。
说到咖啡，咖啡能够提神的原因与苹果不同，是因为含有咖啡因。咖啡因是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。咖啡因既被作为饮品，也被作为药品，其作用都是提神及解除疲劳。至于咖啡和苹果谁的提神效果好，谭主任认为，从医学角度看，目前没有关于两者提升能力的研究结果可以比较；从个人经验角度看，各人体型、耐受、喜好不同，咖啡或苹果的提神效果差异比较大，难以比较。
应对
提神方法一吃，但不要吃得太饱
谭主任告诉记者，犯困就是身体在提醒自己，该休息休息了。这个时候最健康的方法是不要勉强自己，自然而然地睡上一觉，让身体恢复活力。
但是，有时候犯困正好是下午的工作时间，有时候工作实在来不及完成只好熬夜加班，这些时候该怎么办？谭主任的方法是吃。因为犯困的一个原因是血糖供应不足。不仅是水果，粥、面包、面条等碳水化合物为主的主食都可以快速地提供人体所需的糖分。但是无论是下午的点心还是半夜的夜宵，都要计入每日的食物摄入量中，要加以控制，否则会导致肥胖。另外，不能吃得太饱，否则脑部部分血液流向腹部促进消化，人体反而感觉困。所以说困得吃东西是最好别吃油腻的，因为油腻的食物不宜消化，不能迅速提供能量。
提神方法二把吃、动、呼吸三者结合
呼吸新鲜空气也是很好的办法。谭主任说，导致犯困的另外一个原因是缺氧。在封闭、空气流通不畅的环境中呆久了，空气越来越差，二氧化碳浓度升高，人确实容易犯困。此时去呼吸一下新鲜空气，给大脑补充氧气，就能达到神清气爽的效果。此外，活动活动筋骨也可以提提神。如果时间允许，在连续的工作之间花一小部分时间用来小憩一会，提神的效果也很好。其他的提神方式比如嚼口香糖，口香糖本身有一定的提神效果，而嚼的行为本身带有一定的心理暗示作用，促进提神。如果把吃、动、呼吸三者结合起来，比如熬夜中途去做一盘水果沙拉，可以达到比单一的吃更好的提神效果。
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