医网快讯摘要：中医认为：春属木，与肝相应。春天是肝旺之时，肝喜“疏泄条达”，有句广告词说：“肝若好，人生是彩色的；肝若不好，人生就是黑白的”。
春天的季节，天气渐暖，万物复苏，自然界的各种生物萌生发育，此时人体内在的“阳气”也随着春天的来到，而向上、向外升发，因此，我们在精神、起居、饮食、运动、补养等方面，都要顺应春阳生发的这一个特点，在调摄养生中注意保护阳气。
中医认为：春属木，与肝相应。春天是肝旺之时，肝喜“疏泄条达”，有句广告词说：“肝若好，人生是彩色的；肝若不好，人生就是黑白的”。
一般来说，容易情绪陷入“郁卒”现象的人，肝的“火气”也是比较大的，因此，所谓的“疏泄条达”，就是要保持心胸开阔、情绪乐观，避免暴怒、更忌情绪低落，在春暖花开的时节，不妨多找机会游山玩水、赏花踏青，多接近自然，这将会使身体气血条畅、精神旺盛。
春天的天气由寒转暖，各种致病的病菌、病毒随之生长繁殖，流行性感冒、上呼吸道或下呼吸道的感染、扁桃腺体发炎、支气管炎、肺炎等病症会发生和流行，尤其冬春交替，气候变化无常，甚至气温陡降比冬天还冷，因此更应注意防风御寒。
在饮食上应少吃酸食，多吃甜味、甘味发散之品，如红枣、花生、春笋、胡萝卜等富含维生素B的新鲜蔬菜和水果。油腻烹煎等易动肝火之物，不宜多食。春天的药膳调理，应以调治感冒等药膳为主。
调养食谱
桂枝红枣粥
功效：
1.解表散寒
2.温经通络
3.适用于风寒感冒、关节痠痛、水湿痰饮、胸闷、胸痛、经闭腹痛等
材料：
桂枝…………………………15克
红枣…………………………5枚
粳米…………………………100克
水…………………………500CC
做法：
1.桂枝洗净后，加水适量煮25分钟后，去渣留汁备用。
2.粳米、红枣洗净备用。
3.将洗好之粳米和红枣放入锅内，加入清水与桂枝液，同熬煮约35分钟后，即可食用。
薄荷饮
功效：
1.散风清热
2.清利头目
3.利咽透疹
4.适用于感冒发热、头痛鼻塞、咽喉肿痛
材料：
薄荷……………………10克
白糖……………………15克
水……………………300CC
做法：
1.薄荷叶洗净后，放入砂锅内加入叁百CC水，熬煮约25分钟后熄火。
2.将熬煮好的薄荷水倒入杯内，加上白糖搅拌均匀后，即可饮用。
山药炒虾仁
功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
材料：
生药：枸杞10克、红枣10克。
材料：草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红（黄）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片
调味料：米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
做法：
1.将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。
2.虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。
3.山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。
4.热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
四神汤
功效：此汤淀粉含量高，适合肠道较弱者，如老年人、孩童、产妇或术后调养；肠胃道疾病者，如有消化不良、腹泻等症状，也可使用，具有抗癌功效，平日也可食用四神汤保健。
材料：
莲子1两、芡实5钱、薏仁2钱、茯苓5钱、山药5钱、猪肠1斤
调味料：米酒1杯、盐少许、水约10杯
做法：
1.先将猪肠洗去油脂，用一根筷子将肠子反复翻面，以一大匙盐，及2大匙面粉洗去表面粘液，再用清水洗净，如此反复数次，洗净后再放入锅中用水煮15分钟，取出洗净，剪成一段段使用。
2.将四神材料连同猪肠放入电锅中，加入水及米酒（喜欢酒味者起锅后再放酒）炖煮约1小时，起锅前再加入少许盐即可。
3.猪肠除了用面粉去油脂外，尚可用可乐，因为可乐含有苏打成分，对清洗黏膜效果佳，方法简单，只要将可乐倒入猪肠浸泡数分钟之后再搓洗，即可轻易去除黏膜油脂。
