医网快讯摘要：市公安局经侦处会同市食安办检查发现，两人在生产豆芽的过程中非法添加漂白剂、保险粉、无根剂等涉嫌有毒有害的非食品原料，并从现场查获上述原料。3月13日，胡某、唐某被刑拘。
昨日获悉，一对湖南来汉制售“毒豆芽”的夫妻，因涉嫌使用有毒有害原料，已被检方立案。
今年元宵节，湖南湘潭县一对中年夫妻来汉。据悉，丈夫胡某和妻子唐某文化程度都不高，一个读了初中，一个小学毕业。两人来汉后，租在洪山区青菱乡乔木湾，靠卖豆芽谋生。
3月初，洪山区城乡统筹发展局执法人员在市场巡查中，发现这对夫妻生产的豆芽有些异样。市公安局经侦处会同市食安办检查发现，两人在生产豆芽的过程中非法添加漂白剂、保险粉、无根剂等涉嫌有毒有害的非食品原料，并从现场查获上述原料。3月13日，胡某、唐某被刑拘。
“据两人口供，每天生产这种有毒豆芽1000斤左右，每斤售价0.5元，每天销售额为500元左右。”市法院法制处处长范绪渊介绍。
市食品药监局相关负责人介绍，根据《食品安全法》，对有毒有害的非食品原料立案的标准有两个：一要查出食品中含有有毒有害物质；二要通过检测证实这些物质对人体确实造成危害。由于使用数量不多、危害性需要时间积累，在检测认定这些物质有害时遇到很多困难。
《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》自2013年5月4日起施行。“依照解释的第20条，只要犯罪嫌疑人在食品生产经营活动中，添加、使用了法律、法规禁止的物质，就可以立案，取消了检测环节。”范绪渊介绍。
据悉，由于该夫妇销售的“毒豆芽”没有造成实质性的中毒案件，危害较轻，可能面临一年左右有期徒刑和相应罚金。
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ,尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”.2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。
外观介绍
毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。
潜在利润
一斤黄豆的批发价是2.4元，“而照毒豆芽生产家的这种生产方式，一斤黄豆至少可生产10斤黄豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价约3角钱，每斤盈利3角钱，按每天销售2000斤计算，一天的净利润约600元，半年就可盈利12万元。”
辨别方法
对于该黑加工点生产的10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”,专家介绍在“正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。”
据介绍，无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。
沈阳市农委法规处杨宏提醒市民，买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。
要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。
要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。
自发豆芽：4~5天就能食用。
为了吃着放心，其实也可以自己发豆芽，方法很简单。
1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；
2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；
3、找一块湿布，盖在豆子上；
4、在湿布上压上重物；
5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，4~5天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用）。
如何辨别毒豆芽
一看豆芽秆：
自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：
自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒：
自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断：
豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
主要危害
长期食用“加料”豆芽可致癌
沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。”
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