实验结果
加入食用醋30秒左右后——
1杯鲜牛奶：出现明显絮状沉淀物，用吸管轻轻搅动，能感觉到牛奶的黏稠感增强。
3杯现调奶茶：从奶茶店购买的10元奶茶出现大量絮状沉淀物，水和沉淀物分层较明显；从奶茶店购买的6元奶茶出现少量沉淀物，溶液变得黏稠；从快餐店购买的9元奶茶未出现明显沉淀物。
1杯自制奶茶：出现大量絮状沉淀物，同时水和沉淀物开始分层。
1杯速溶奶茶：出现大量絮状沉淀物，用吸管搅动后，阻力相对较大。
2瓶瓶装奶茶：一种出现轻微沉淀物；另一种样品中，未现明显沉淀物。
追访1 店主 街头奶茶店调香味多用奶精
为了解市场上奶茶的制作原料，近日，记者走访几家奶茶店。问及奶茶中是否会加牛奶，朝阳区劲松中街一家奶茶店店主表示，奶茶肯定要加牛奶，但也要加奶精，这样味道更浓郁，例如常喝的港式奶茶、珍珠奶茶中都要加奶精，不然就没有奶茶味儿了。“如果奶茶中只要牛奶味，那还不如直接买牛奶喝。”该店主说。
该店主推荐了一款“香浓奶茶”，称这款奶茶中添加的牛奶比奶精多，并强调其所售的奶茶都是用雀巢牛奶调制。
广和东街一家奶茶店店主介绍，奶茶的制作方法简单，一般用一定量的植物粉末、红茶水、果糖即可做成一杯香甜的奶茶。
问及奶茶中是否会加牛奶，这家店主表示，其所售奶茶是由一种植脂末调制而成，也就是大家常说的“奶精”，并未使用牛奶，但红茶水是熬制的。
同时，该店主坦言，目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的，这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝，这已是“行业规则”；更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。
“奶茶成本很低，一杯10元钱奶茶能赚一大半。”一开过奶茶店的人士说。
