■生产间
A 餐具有的消毒有的不消毒
哈根达斯心海广场店的洗刷间比较小，几平米大的地方，一边墙上挂着拖把、扫帚，一边墙边安装洗刷池子和洗碗机，另一边的墙边摆放着盛放各种餐具的柜子。一共有两个洗刷池，一个池子里放着用过的餐具，另一个池子里面有半盆水，工作人员说那半盆水可以溶解污渍。
因为店里人手不够，记者有一次被派去刷餐具，一位工作人员小李(化名)向记
者介绍说，“洗第一遍的时候，要用蓝色抹布清洗干净，再把餐具分类，盛咖啡和茶的餐具要浸泡在去茶渍的水里，杯子等餐具要泡在消毒水里。”记者问道，“都必须要先消毒吗?”“其实有的时候忙起来，用水冲冲放洗碗机里面就行了，里面是高温消毒的。”小李对记者说道。
而在工作过程中，记者曾看到有工作人员在刷碗的时候，只是用水冲冲杯子，然后就放进洗碗机，省去了消毒和去渍环节，虽然工作人员说洗碗机是高温消毒的，但记者在机器上面没有发现任何消毒标识。
因为哈根达斯主要出售冰淇淋及各种饮品，所以餐具种类并不多，主要分为盘子、水杯、勺子、叉子等，其中盘子主要存放在洗刷间里面的柜子，而刀、叉、勺子和水杯存放在大堂里的柜子里。
在记者工作的半个月里，一直没有见过有员工打扫大堂的这个柜子，记者也曾用手摸过垫子下面，发现里面都是灰尘。
B 甜点运自上海却说现做的
哈根达斯里的甜点都是由上海中央厨房统一制作，然后以冷藏的方式运到青岛。5月15日晚上，在哈根达斯的仓库冷柜中，记者看到甜点提拉米苏蛋糕的产地在上海市浦东区，生产日期是5月13日，在-4℃到-18℃之间，保质期15天，而在0℃到4℃之间，只能保质4天。因为道路运输的问题，甜点生产出来以后运到青岛需要一段时间，但店内工作人员在介绍的时候，都会说甜点都是当天制作的。
5月10日晚上，记者正在厨房清洗餐具，听见服务生小莲(化名)对经理说道，“刚才那位顾客说我们的甜点不是当天制作的。”厨房的一位工作人员说道，“她还能吃出来不是当天的甜点?有那么厉害?就说我们都是当天制作的。”
后来记者又专门找到小莲，小莲对记者说道，“刚才那位靠窗的女顾客说咱们的甜点不是当天制作的。”“那经理怎么说啊?”记者问道，“经理说是当天制作的啊。”小莲对记者说道。记者随后也观察到，有的甜点在库房的时候是贴着标签的，上面写着生产日期和保质期等，但是等这些盖子上有生产日期的甜点被摆到橱柜的时候，标签就不见了。
哈根达斯的甜点都是盛放在盘子里送到客人面前的，盘子里会用巧克力酱划上曲线、点上奶油和水果，有一次后厨人员教记者在盘子上画曲线后，记者发现甜点的生产日期标签被贴在甜点盒的下面，而送到客人面前的都是已经摆放好的甜点 ，也难怪消费者不知道甜点并非当天制作的。
C“神秘”的冷藏柜
在工作人员的休息室旁边，是哈根达斯店所有原材料的集中地，那就是仓库。站在休息室里面，记者隔着门看见里面有三个大的冷藏柜，但是仓库的门是紧锁的，而且透过门上的菱形铁网 ，记者还看到这三个冷藏柜都是挂着锁的，这三个大冷藏柜里面到底存着什么东西呢?是大桶的冰淇淋?还是小小的甜品?
而且记者还看到靠着墙的位置还堆放了一些原材料，之前我们在培训的时候，培训员曾说过哈根达斯冰淇淋的原材料都是运到法国，制成之后再进口到中国，那大桶的冰淇淋真的都是来自法国吗?
既然店里的甜点比较容易过期，是不是真像员工所说的那样店内就没有过期的产品呢?如果店内有过期产品，又会怎样来处理这些过期产品呢?这些问题，都等待着记者去寻找答案。
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