热水化冻肉易致营养流失

2012/3/16 来源:医网病友论坛a-A+

  用冷水化冻,也不能让人安心。因为浸泡时间长,冷水也会溶出含氮物和维生素,只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物,只是繁殖速度稍慢。


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