豆腐干磨炒肉片
材料：猪里脊肉100克，豆腐干80克，口蘑8只，色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，蒜5克，料酒5克，生抽1大勺，水2大勺。
做法：
1.将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放；
2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用；
3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟；
4.然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒个半分钟，加个两大勺热开水，大火1分钟；
5.大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒个1分钟，加点盐和鸡精调味道，出锅。
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