假豆浆：豆香味淡 有点奶香味
专家表示，如果豆浆喝起来没有豆浆味，还有齁甜齁甜的感觉，甚至有奶香味。这种豆浆很可能是用豆浆精调出来的。
豆浆精不是浓缩的豆浆粉，它和黄豆没有任何关系，主要成分是香精、增稠剂、糖或甜味剂。
豆浆精的香味来自其中的香精——多为香兰素。香兰素虽然是食用香精，可如果超标食用，也可能出现头疼、恶心、呕吐的症状，时间长会损害健康。
商贩：真豆浆+豆浆精 提高“产量”
假豆浆怎么调？将豆浆精兑到水中还调不出能以假乱真的豆浆，商贩一般会在打豆浆时加入豆浆精，以提高“产量”。譬如1斤黄豆加9斤水能磨出10斤豆浆，如果加入豆浆精，就可再加入更多水，而不会使豆浆味道变淡。也就是说，1斤黄豆加59斤水和豆浆精，能打出60斤豆浆，利润大大增加。
豆浆精是类似于味精的添加剂
据了解，不少装豆浆精的罐子上介绍：“本产品主要是由乳化剂、复合酶制剂、增稠剂、营养强化剂、风味剂等复配而成的白色粉末。适用于豆浆、现磨豆浆，各种豆浆食品的增香、增味。”
专家表示，豆浆精实际就是一种类似于味精的添加剂，在国家标准规定范围内使用，对人体没有毒害作用，但长期或过量食用会加重人体肝脏的负担，对肝脏及肾均有影响。
