辣椒辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。使得味觉细胞更加敏感，从而感觉食物的美味。并促进心跳加速、出汗，并使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。
食用辣椒应去蒂。
春天少吃辣 不易得感冒
吃辣的食物在引起便秘、上火的同时，还削弱了身体“防火墙”，因而很容易患感冒或其他疾病。尤其在天气干燥、各种病毒开始活跃的春季，就容易降低抵抗力，罹患感冒。中医认为，辣椒、胡椒、花椒等食物，都统称为“辛味食物”。这些食物具有发散作用，过多食用，容易耗气，严重者可导致气虚，而气虚者最为明显的表现就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，反而会觉得浑身无力、容易疲倦。这种气虚的症状一旦找上门来，感冒等疾病也就会不期而至。因此，春天少吃辣可避免伤气而患上感冒。
体形偏瘦冬季少吃辣椒
1.体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者
中医描述：
[性能]味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。
[用途]用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。食用时去蒂。
不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
