自古以来就有用醋泡黑豆的方法来进行养生的做法，因为黑豆具有很高的营养价值，能起到较好的抗衰老的作用，所以是很多喜欢养生保健的人信赖的食物，再加上醋本身对心血管疾病有一定的辅助治疗效果，将二者结合，其营养和功效势必会加倍，产生更多对人体有益的成分。那么吃醋泡黑豆有什么好处呢，现在就来做详细的介绍。
吃醋泡黑豆有什么好处
一、吃醋泡黑豆有什么好处
1、美容护肤。
黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容的养颜的作用；
2、增强活力和精力。
黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃；
3、很好的抗氧化剂。
黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品；
4、清热明目。
黑豆也能够起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用，因此建议可以多吃一些黑豆的类食物；
二、醋泡黑豆的做法
1、熟豆泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
2、生豆泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。
了解了上述关于吃醋泡黑豆有什么好处的相关内容，是不是会感到有些意外，没想到小小的醋泡黑豆竟有如此神奇的功效。但是在食用的频率和数量上，也要根据个人情况来进行控制，因为毕竟醋是酸性的，如果过量食用会有些刺激胃，使人感到非常的不舒服，甚至影响食欲和消化功能，如果是这样，那就得不偿失了。
