● 做馅：如荠菜，可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅，咬到嘴里，清香满口，说不出的美妙滋味。
● 蒸：扫帚苗、榆钱，洗净后用干面粉拌一下，上锅蒸几分钟，拌着蒜汁吃。
● 其他：做汤、煮面时放点野菜，增色增味。
吃野菜的四项注意
1. 不认识的野菜不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。
2. 路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。
3. 做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。
4. 不要贪吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们前辈在亲身实践中得来的经验。但野菜就是野菜，，不宜天天吃、吃很多。吃野菜重在尝鲜、品味，为紧张的生活增添些春天的色彩和滋味。
