稻米绿豆粥
【食材准备】
主料:稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。
辅料:白砂糖(20克) 花生
【制作步骤】
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加冰糖拌和食用.
不过在盛夏季节人们食用绿豆也要辨证。
其一,绿豆味甘,性寒,入心经胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功能。对于治疗痈肿疮毒、暑热烦渴、腮腺炎、高血压、复发性口疮等属于火热炽盛者,均有较好的疗效。也可用于救治食物中毒。
其二,绿豆性寒,所以,脾胃虚寒、心气不足、慢性肠炎、脾肾阳虚及病后体弱者,均不宜食用。
其三,绿豆是一种低脂高营养食品,有很多制成品或半成品。对于食物中毒或接触有害物质、有害气体者有防治作用;对高血脂、高血压患者有一定的辅助治疗效果,但过量食用可能使人有饱胀闷气等不适感,尤其是用补益药物时更应避免与绿豆制品合用。
小编提示:绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。但是食用绿豆需注意的是,绿豆不可与鲤鱼同吃,否则使人肝黄形成渴病。
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