冬季属于“闭藏”的季节,主气为寒,寒为阴邪,易伤人体阳气。在中医看来,肾主封藏,它的机能强健,则可调节机体适应严冬的变化,人们防寒保暖也当以养肾为先,可从饮食、起居、运动方面着手。形体偏瘦、性情急躁、易于激动者,应以“淡补”为主,采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤,禁用辛辣等食物;而形体丰腴,肌肉松驰者,宜采用甘温食物,忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;以脑力工作者为主,宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物,富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等,以使思维敏捷,精力充沛,减少因用脑过度引发的疲倦、失眠等各种症候。
冬季饮食应进食富含蛋白质、维生素和易于消化的食物,如粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等豆谷类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等海鲜类;橘子、椰子、菠萝、桂圆等水果。为预防冬季常见病可常吃狗肉、羊肉、鹿肉、龟肉、麻雀肉、鹌鹑肉、鸽肉、虾、蛤蜊、海参等。这些食物可增加热量,防寒增温。
男人冬季防寒暖身健康食谱
○ 冬菇螺肉汤
材料:冬菇6粒(中等大小),响螺肉1只,鸡脚6只,生姜2片,冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水4-5碗,约煲4小时即可。
功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。