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金黄色葡萄球菌
是一种极为常见的病菌，在空气、水、灰尘中都可以找到，主要会引起局部化脓感染发炎。由于这是一种嗜肉菌，人和动物是其主要携带者，所以食品受其污染的机会很大。要杀灭这种病菌其实也很简单，因为它耐不住高温，煮饺子时只要充分加热，彻底煮熟就能杀死这种病菌了。
现有行业标准较高
记者昨日了解到，在现有的国家标准中，“金黄色葡萄球菌”是“不得检出”（即不得含有）的项目，但新的《食品安全标准速冻面米制品》已于2011年9月6日在卫生部网站征求意见。在征求意见稿中，“金黄色葡萄球菌”的指标被设在一定的限量范围内。
相关业内人士透露，我国现行速冻水饺的行业标准高于很多欧盟国家，企业很难全部达到。新的征求意见稿中，之所以放宽标准，也是在确保食品安全的前提下。这位人士称“但不管怎么说，按照现行的标准，不合格就是不合格，而且意见稿尚未确定实行。商家没有任何理由在这样的时候接二连三出现同样问题。”
专家质疑:
“不得含有”难做到
据媒体报道，卫生部今年9月6日发布的《食品安全国家标准》征求意见稿《速冻面米制品》“生制品的微生物限量”中规定，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000-10000个之间，都为合格。卫生部中国疾控中心专家、营养与食品安全所所长严卫星表示，过去我们对致病性微生物是零的概念，规定不得检出。但食品涉及养殖、加工、生产、包装、储存、流通多个环节，多年的检测实践也表明，完全不检出微生物几乎不可能，老标准在实际操作中并不现实。
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