加工肉类指的是通过烟熏、调制、腌制或添加化学防腐剂进行保存的肉类，如火腿、咸猪肉、热狗、熏牛肉等，这类食物要尽可能少吃。
限制酒精摄入量
“感情深，一口闷。”人们把饮酒当成社交和职业需要的“润滑剂”。含酒精饮料能引起人们情绪变化，缓解压力。但它也会导致其他不良后果。越来越多的证据充分表明，含酒精饮料是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、男性结直肠癌和乳腺癌的原因之一。此外，含酒精饮料很可能是肝癌和女性结直肠癌的原因之一。
酒精已被世界癌症研究基金会归为人类致癌物，含酒精饮料导致各种癌症发生的程度取决于饮用的量，而与酒精饮料类型无关。
酒精的活性代谢产物(如乙醛)具有致癌作用，酒精还能作为溶剂促进致癌物进入细胞。研究表明，酒精能够影响啮齿类动物维生素A的状态，进而对细胞增殖、分化和凋亡造成不利影响，基因多态性能在以上各个环节影响癌症的危险性。
大量饮酒还可能导致膳食中缺乏某些必需的营养物质，使组织对致癌作用更加敏感。酒精还是烟草的协同致癌物，烟草会导致DNA发生特异性突变，这些突变在酒精存在时无法有效修复。
如果您饮酒，一定要限量。男性每天摄入酒精量不超过20-30g，女士不超过10-15g。
避免食用发霉的食品和烧烤食物，限制盐的摄入量
食物可能会受到天然和人造致癌物的污染，我们较熟悉的黄曲霉素B，是一种由曲霉菌产生、常见于谷物和花生中的污染物，它是一种明确的肝癌病因。
有些致癌化合物在食物制备过程中形成，如杂环胺是肉类在高温下烹调而形成，高温是杂环胺形成的最重要因素。煎、明火烤和炭火烤产生的杂环胺最多。
盐腌或加入防腐剂以及烟熏或晾干等方式保存的鱼和肉中含有大量的致癌N-亚硝基化合物。腌制食物中所含的亚硝胺与食管癌发病密切相关。
所以医生建议居民要吃新鲜的蔬菜、水果和肉类;避免食用发霉、烧烤、烟熏、风干或加入防腐剂保存的食物;避免食用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食物;少吃咸的加工食品，尽可能保证每日摄盐量低于6g。
不推荐使用膳食补充剂来预防癌症
最好的营养来源是食物和饮料，而不是膳食补充剂。源自食物相关的研究证据表明，食物为膳食提供了如维生素A、叶酸、包括维生素B12在内的其他B族维生素以及维生素C、维生素E、硒、铁、锌、钾、钠等各种微量营养素。
在一些特定的、通常是高危人群中进行的研究提示，某些补充剂对癌症有预防作用，但这些结果不一定适用于普通人群，他们的受益情况可能不同。
证据表明高剂量营养素补充剂可能有保护作用，也可能诱发癌症，而且可能产生意想不到的副作用。此外，补充剂不会增加其他可能的有益食物成分的摄入。
