昨日成都市食品药品监督管理局发布信息称，为解决火锅老油回收问题，将在近期召开火锅企业与全市23家有合法资质的废弃油脂回收处理企业的对接会，要求火锅企业的废弃油脂必须由23家有合法资质的企业回收处理。
定点回收将监管回收量与生产量
“这23家废弃油脂回收企业都是在城管部门进行了备案的正规回收单位。”成都市药监局工作人员说。确定“定点处理”后，成都市城管部门每月将向成都市药监部门通报废弃油脂回收处理企业的收购数量，再由药监部门将收购数量与火锅店的废弃油脂产生数量进行分析对比。
“如果不平衡，就说明有问题。”工作人员说，“我们会加大检查力度和频次，一旦发现使用‘老油’，将按食品安全法进行处罚，涉嫌犯罪的会移交公安机关。”成都市质监、工商部门还会加强监管废弃油脂的去向，油脂回收企业必须建立购销台账，以便追踪其回收量、加工量和销售量，防止加工后的油脂又回流餐桌。
全面清理火锅店要公示废油去向
不仅是对废弃油脂加强监管，成都还将加强对食用油的日常监管。加工环节，成都市质监局加强对食用油加工点和小作坊的监管，依法查处加工劣质食用油的违法行为。流通销售环节，成都市工商局全面清理整顿食用油经销户，依法取缔无证无照生产经营食用油的窝点。
对餐饮消费环节，成都市药监局将重点检查餐饮服务企业（尤其是火锅店、“串串香”、“麻辣烫”）、单位（工地）、集体食堂使用及自制食用油的情况。另外，包括火锅店在内的餐饮企业必须执行原材料来源及餐厨垃圾处理信息公示制度，向消费者公示原材料来源以及餐厨垃圾（含废弃油脂）的去向。
举报老油有奖 老油将做成肥皂
成都市药监局正在起草《成都市食品安全举报奖励办法》，鼓励消费者对火锅店进行监督。市民可以拨打举报电话61882880，举报火锅店没有对食品原材料和餐厨垃圾进行公示，或者非法回收火锅底料加工火锅油等违法行为。一经查实，市食安办将根据举报奖励办法予以奖励。
据记者调查，废弃油脂的回收收购价，大概是1元—2元/斤。回收企业对废弃油脂进行初步分离后，可以3800元—4000元/吨的价格，转卖给油漆、肥皂等工业品生产厂。
全川围剿“老油”
巴中：4检查组开展检查
华西都市报讯（记者谢颖）“我们昨天分成4个检查组，对辖区内44家火锅店、汤锅店和串串店等进行了初步检查。”昨日，巴中市卫生局卫生执法支队负责人胡建元介绍，40%火锅店有使用“老油”的嫌疑。8月11日前为企业自查阶段，接下来，卫生执法支队将配合环保等部门，全力围剿“老油”。
南充：200店承诺拒“老油”
华西都市报讯（记者苏定伟）昨日下午，南充主城区200多家火锅店老板承诺，绝不再用“老油”。南充市食品药品监督管理局宣布即日起整治火锅油重复使用问题。各个火锅店先自查自纠，一旦发现违规行为将遭受严厉惩罚。
