生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
七种日常食物生吃容易致病
更多内容请关注微信号“ewsos1”、在线问答“ask_doctor”
生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
