3.蛋最好要冷藏保存，不然会有沙门杆菌？
要是这样的话，蛋也要以冷藏的方式出售了。这其实是因为沙门杆菌在冰箱中繁殖的数量极少之故，然而，在冷热交替的环境中比在温热的条件下更容易助长沙门杆菌的滋长。
因此，要是从商店到住家之间的冷藏过程有中断的话，那么蛋在出售时最好不要冷藏，等买回家后再放到冰箱里。在食用生蛋时也应该避免这种冷热交替的环境。
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