春季最滋补的四种鱼类

2013/2/17 来源:医网病友论坛a-A+
鱼眼

  鱼眼

  维生素B1和DHA的含量略高,由于鱼眼小,营养价值不大。

  鱼鳔

  古代有“海洋人参”之称,与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。