策略三：多吃炖肉少吃炒肉
根据烹调方式不同，肉类的烧法有蒸、炒、炖等几种。不过，在营养学中，炖肉的营养价值最高，其次是蒸肉，最后是炒肉。有实验表明，炖食可以消除猪肉的某些弊端。以日本平均寿命最高的冲绳县为例，当地８０岁以上的老人几乎天天都吃猪肉，采用的就是长时间炖煮烹调方法。
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