过量吃鸡蛋
很多人认为，有营养的食物吃得越多越好，这是一个错误的观念。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。通常情况下每天吃1个鸡蛋就足以保证营养的摄入。从事脑力劳动、体力劳动、有运动习惯的人可以吃2个鸡蛋。另外，健身的人因为要补充大量的蛋白质可以多摄入鸡蛋，最好是只吃蛋白放弃吃蛋黄，因为1个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
生吃鸡蛋
生吃鸡蛋在欧美和日本并不是稀罕事，比如日本人喜欢在米饭里打入生鸡蛋再加入酱油来吃。生吃鸡蛋这种原生态的吃法，并不比熟鸡蛋来得高，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏。同时，鸡蛋再生产、运输、销售和储存的过程中容易带上细菌，所以鸡蛋还是不要生吃得好。
鸡蛋+豆浆
相信这是很多人的早餐搭配，两种食物都对人身体有益，但是豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。吃鸡蛋可以搭配牛奶或是富含植物蛋白的菌类食用。
