养气补血:归参鸡盖浇饭

2015/7/27 来源:医网论坛a-A+

我小心地问询:“姐啊,你回忆一下,你是不是做了什么损伤身体的事情?”姐姐一听,眼圈都红了,原来,姐姐前一阵子因为意外怀孕,流产了一个孩子,姐夫又遭遇工作变动,颇为波折,姐姐跟着操劳了不短的时间。从那以后,她的身体就开始不舒服,一直到现在。

听她这么一说,我就明白了,随即向姐姐推荐了归参鸡盖浇饭。

归参鸡盖浇饭

功效:养气补血

材料:当归6g,党参10g,鸡肉100g,粳米饭150g,盐、料酒、味精适量

做法:当归、党参洗净,切片,用纱布包好放入锅内,加水适量,煎煮浓汁。鸡肉洗净切片。起锅油,放鸡肉片,加调料煸炒,倒入当归、党参浓汁,再炒至鸡肉片熟。粳米饭盛入盆内,鸡肉片连汤汁浇在饭上。

此后,我隔三岔五地问大姐:“怎么样,吃了吗?”大姐但笑不语。不过有一天,她给我发来了一张照片,清晨,带着睡眠痕迹的洁白的枕头上,不再有那若干落发。

当归是中医中药中的补血利器,党参指的不是具体哪种参,它所涵盖的参的种类高达四十多种,但功效却都是益气、养血,在调养和补充气血方面有着神奇作用。粳米更是具有补中益气、平和五脏的作用,将鸡肉与这几味混搭,想不补气血都难。

小贴士

党参不宜和萝卜同煮,因为萝卜有消耗气血的功能,两者同食,会相互抵消。肝火太旺、容易发怒者也切记不宜服食党参,否则会使得症状加重。

荷叶凤脯饭,解暑补益两不误

张强和老公是多年的好友。周末,张强两口子来家做客,可让我万万没想到的是,一个月没见,曾经膀大腰圆的张强却变得憔悴虚弱,给我家提了一篮水果,这个曾经的篮球队中锋就累得气喘吁吁。我问他老婆原因,她说:“唉,甭提了,今年夏天不是热吗?我们都没什么事,可他一个大老爷们,天天嚷嚷心烦、口渴,吃什么都说嘴巴没味道,一天天的不好好吃饭,净是喝水。这大医院也去了,医生也没查出什么毛病,可就是眼看着他一天天变瘦。”

我心里顿时有数了,张强的症状并不是什么顽疾,民间俗称“苦夏”,说的就是张强的身体在夏天所遇到的反应。用我婆婆的中医理论来讲,夏季属于“暑湿当合”的季节,张强又属于敏感体质,受到强热刺激,就出现了这种种不适症状。

婆婆在刚一入夏就叮嘱我一定要多做几顿解暑补益的饭菜,于是我也如法炮制,为张强专门做了一顿饭。


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