女人必吃：滋阴补肾的“黑美人”

    黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
   
    现在黑米可不止熬粥那么简单，快来看看神奇的黑米还能变身成什么美味？
    
    【黑米薏仁冻】
    
    主料：
   
    黑米（25g）、薏米（25g）、牛奶（100g）、细砂糖（15g）、鱼胶片（5g）
   
    制作步骤：
   
    1、将黑米、薏仁米洗净后放电饭锅里烧熟
   
    2、牛奶放锅里加入砂糖，小火加热至牛奶里加微开，使砂糖融化就好，关火
   
    3、入用冷水泡软的鱼胶片，使其融化
   
    4、加入黑米、薏仁米
   
    5、用筷子搅拌均匀
   
    6、待凉后用勺子舀到果冻模具内，送入冰箱冷藏3小时以上
   
    小窍门：
   
    1、我的黑米薏仁是早餐粥剩下的，所以量也比较少，亲们在做时可以加大量
   
    2、甜度可以按自家的喜好来定量
   
    3、因为米在模具底下有点粘度，所以在脱模时一定要小心
    
    【椰香黑米水果粥】
    
    主料：
   
    黑米（1份）、大米（1份）
   
    调料：
   
    猕猴桃（2个）、芒果（1个）、椰浆（适量）、白糖（适量）
   
    制作步骤：
   
    1、黑米与大米等量提前一晚泡好。
   
    2、芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
   
    3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
   
    4、将芒果核也倒入锅中一起煮。
   
    5、大火烧开上气后，转小火压20分钟。
   
    6、自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
   
    7、黑米粥盛于碗中。
   
    8、先浇上二大勺的椰浆。
   
    9、再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
   
    小窍门：
   
    1、黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
   
    2、黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
   
    3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。
    
    【黑米杏仁糊】
    
    主料：
   
    黑米（1杯）、杏仁（1杯）
   
    制作步骤：
   
    1、用豆浆机自带的量杯量出黑米和杏仁
   
    2、黑米淘洗干净
   
    3、用适量清水浸泡
   
    4、杏仁用热水浸泡十分钟左右
   
    5、去衣洗净，其实我觉得杏仁去衣后就没那么香了
   
    6、第二天一早起来，将黑米连同浸泡的水一起倒入豆浆机中
   
    7、加入杏仁
   
    8、加水至下刻度线
   
    9、选取五谷豆浆键，豆浆机开始工作
   
    10、打好的糊，比较浓稠，喜欢稀一点的，可以适量多加点水
   
    11、加糖或炼乳调味
   
    小窍门：
   
    米类浸泡的水最好留着。喜欢稀一点的，可以量减半，或是水多放一点。