熟悉养生的朋友都知道，在中国民间，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，很多男人都把韭菜看做是平价补肾壮阳之王，那么男人想要吃韭菜美食补肾，到底怎么吃才好呢?下面就来和小编一起看看轻松壮阳补肾，就吃韭菜美食!
《本草纲目》中介绍，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。 煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分，吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
1、韭菜炒咸猪肉
【原料】：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。
【做法】：
(1)锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。(2)将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。(3)锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁(带少许蚝油)，快速炒匀后亮油起锅。
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