医网快讯摘要：莫非，碳水化合物也是人格分裂的潜在分子，不然，为何业界频传它有好、坏之分？尤其，女生谈及瘦身话题时，甚至到了“谈碳水化合物色变”的程度。
最近关于它的讨论源于微博上新一轮的“8月不减肥徒伤悲”活动，很多网友愤愤表示要戒碳水化合物，感觉它是罪恶之源。
其实，碳水化合物是身体能量的主要来源，它主要存在于面包、面条、大米、土豆、面条和豆类，以及各类膨化食品、糕点、巧克力和其他淀粉类碳水化合物中。
它的好、坏之分是营养学发达之下的研究产物，并不是新现象，只是才被人们重视和察觉。
微博热议
精制碳水化合物会促进体内脂肪存储
@张大聚：对减肥来说碳水化合物有好又坏，如精制碳水化合物———面包圈、白面包等会促进脂肪在体内的存储。这些对减肥是有坏处的。但如果是蔬菜、水果、全麦谷类等这些碳水化合物含有高纤维素，这些对减肥是很有利的食品。
@赵琦C in dy：坏的碳水化合物是一些粘稠的东西。如，面包、米饭、面食、软饮料。但不意味着大家从此以后都不吃米饭了，只是可以调节，减少食用量。
@神医公道：“坏的碳水化合物”会导致血糖上升，“好的碳水化合物”可控制血糖，缓解饥饿。
专家点评
区分碳水化合物好坏主要看含食物纤维的多少
T inaT ung，香港体协H K S C A健康营养师
碳水化合物因其化学组成有碳和水分子而得名，是三大营养素之一。一般讲的碳水化合物，它能储存及转运能量，这类食物中还含有食物纤维、维生素、矿物质等，对身体十分重要。世界卫生组织曾建议人体摄入热量的55%-75%应来自碳水化物。
区分碳水化合物是好还是坏，有一个最简单的方法———含食物纤维多的就算是“好”，反之就是“不好”。一般说，能提供大量食物纤维、维生素、矿物质及植物化学品的食物就是好的，如全谷类、豆类、蔬菜及水果等，尤其是非淀粉绿叶蔬菜、全麦制品及杂粮等。瘦身一族大可不必为减肥而丢弃“好”的碳水化合物，可以多摄取全谷类食物，包括全麦面包或全麦早餐谷物，如粥、麦片或全麦谷物。其他全谷物食品包括糙米、全麦饼、黑麦面包、黑麦饼干、燕麦蛋糕和不加糖奶的爆米花等。
什么是坏的碳水化合物？主要是糖、“外加糖”及精白米面。典型类食品就是膨化食品。它们主要是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、比萨的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。以饼干为例，它的主要成分是油、糖和面粉，个头小，但热量却很高，对控制体重和血糖都不利。另外一个典型例子是———膨化食品。这类食品蛋白质含量低、维生素含量也不够，不容易产生饱腹感，会不知不觉增加食用量，过多摄入热量。这些食品都是严格意义上“坏”的碳水化合物，肥胖者要适当减少摄入。
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