全面揭秘天价水产的营养真面目
海参
价格：每公斤售价在100元至200元之间，最高可卖到2000元一斤
营养：海参维生素A、镁与泥鳅和鲫鱼差不多，鲫鱼的钙稍低点，海参的钠比它们稍高一点，而其他营养素含量都要比泥鳅和鲫鱼差许多。也许有人会说，现在提倡吃低脂的食物，海参的脂肪含量比它们还低呢。其实，100克泥鳅中的脂肪也不过2克，鲫鱼2.7克，这样的数字本身并不高，比牛奶还要低，而且鱼类一直都算不上高脂肪的食物，所以根本不必为这点脂肪担心。海参虽然也是属于高蛋白食品，但并非优质蛋白，也就是说被人体利用和吸收的效果并不好。
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