大豆食品可以同时提供钙和蛋白
过去观念认为蛋白会从骨中溶滤钙。但新近的研究提示这并不正确——在钙摄入充分的情况下，蛋白对骨质有益。饮食中每天至少要有3份豆类食品(干蚕豆、花生或者大豆)。干果，天然谷物和蔬菜也可提供蛋白。大豆食品像豆腐、豆豉和强化豆奶在这方面有双重功能，因为它们可同时提供钙和蛋白。
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